陜西香菇醬小編帶你了解自制純素香菇醬的做法

1.干香菇洗凈泡發一晚上（必須要洗凈哦！等下要用到香菇水的）；

2.泡好的香菇切成自己喜歡的丁或者用攪拌機弄成末也可以，香菇水備用

3.熱鍋涼油；

4.把香菇丁扔進去小火慢慢的炸（類似于炸的狀態，但是油非常少，像炒一樣滴）

5.然后我們加入豆瓣醬（欣和大醬就好，或者有豆豉加豆豉也不錯，還可以加入郫縣豆瓣醬，喜歡神馬口味隨意加）；

6.然后放入白糖；

7.倒入之前泡香菇滴水（重點喲！原汁原味嘛！這個水燒開了喝也很好喝滴），水有點多了所以時間比較久；

8.熬到快好了的時候加入香辛料（這里我是自己磨的粉，只有陳皮粉和花椒粉了，隨意添加哦，可以放點辣椒粉如果喜歡吃辣的話）；

9.熬到基本好了的時候加齊善素食調料（類似于味精的東西，但是只有鮮味兒木有谷氨酸鈉），拍照的時候有霧氣了實在只能這個樣子啦；

10.香菇醬醬出爐啦！裝在樂扣便當盒子里密封隨吃隨取哦；