1.黑木耳泡發，選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左

右，能吸足充裕水分，恢復到生長時的物理狀態。

2.溫水(特別是熱水)會殺死黑木耳組織中的活性物質，

膠質狀組織不能延伸，口感不好。

3.泡發的木耳吃不完可以放在保鮮袋內扎緊袋口放入

冰箱冷藏室的4C溫度范圍保藏，隨吃隨取。